Полезный завтрак - залог победы над лишним весом
Итак, посредством изучения массы статей в умных журналах и публикаций на сайтах для “буйнофитнесспомешанных” делаем многозначительное умозаключение: завтрак должен быть! Это главный вывод, который даже в пословицах русских прописан намертво и заучен с детства в виде фразы “Завтрак съешь сам”. Но не все так просто… Вернее, нашим предкам видимо было попроще в этом плане, они особо не задумывались о количестве или качестве еды. Количество покрывалось энергозатратами (завтрак ведь надо было еще добыть), а качество… а не было такого понятия и вовсе, все упиралось в количество. Но не будем отвлекаться, оставим в покое наших правильных предков и вернемся к нашему неправильному (до сегодняшнего дня, надеюсь) питанию.
Некоторые могут возразить, что съеденный утром завтрак у них вызывает обострение аппетита в течении дня, т.е. если день начнется с завтрака, то потом в течении дня есть хочется сильнее и в результате, как ни крути, съешь больше, что моментально отражается на фигуре, а в итоге и на общем настроении. Какое ж тут настроение, если появляются лишние килограммы? Виноват завтрак? Нет! Виноват тот, кто ест НЕПРАВИЛЬНЫЙ завтрак! И это не “неправильные пчелы”, а вы сами! Ну это в случае если завтрак вы готовите себе самостоятельно. Если же завтраки вам подают, сударь, будьте благоразумны, зайдите на кухню и научите ваших “неправильных пчел” уму-разуму, я сейчас подскажу что надо запомнить самому и, как говорится, передать другому.
Начинать день с плюшек, сладкого чая (кофе) или апельсинового сока крайне нежелательно! Запомните: “быстрые” углеводы способствуют усилению аппетита. На всякий случай приведу научное обоснование: быстрые углеводы для организма – это порция чистого сахара, они провоцируют выработку инсулина и, как результат, падение уровня сахара в крови, что в свою очередь через некоторое время вызывает раздражительность и беспокойство, желание перекусить, чтобы избавиться от неприятных ощущений. Это замкнутый круг!
Вывод: ПРАВИЛЬНЫЙ завтрак – основа успешного дня!
Если углеводы на завтрак не рекомендуются, жиры особо “не лезут”, то остаются белки. Но не белками едиными, как говорится… Вообще, питание должно быть сбалансировано. Т.е. если мы говорим что на завтрак нельзя употреблять углеводы, это не значит что их следует исключить из утреннего меню абсолютно, необходимо сместить баланс большей частью в сторону белков и небольшого количества полезных жиров. А уж тем более прочитав что углеводы являются “быстросгораемым топливом” для организма вовсе отказываться от продуктов, которые содержат большое количество углеводов! Не губите себя! Модные “кремлевские” и другие (например, знаменитая диета Аткинса) безуглеводные диеты способны нанести такой вред организму, который никогда не компенсирует радость от быстрого сброса нескольких килограммов. Ешьте медленные углеводы, чтобы потом не пить таблетки. Просто надо всегда помнить что надо есть чтобы жить, а не жить, чтобы жрать, вот и все. Но, вернемся к нашим верблюдам, которые таки собираются позавтракать…
Если исходить из всего, что изложено выше, то ваш завтрак должен представлять выглядеть примерно так:
1. Овсянка с рыбой (пареной, вареной или жареной на воде)
2. Омлет, желательно только из яичных белков или обезжиренный йогурт или обезжиренный творог;
3. Небольшая горстка орехов – миндаль или арахис
4. Чашка зеленого чая без сахара.
Если предпочитаете черный чай – пожалуйста, но помните, что зеленый чай обладает более тонизирующими свойствами, не говоря уж о повышенном содержании антиоксидантов, но об этом чудесном напитке стоит поговорить отдельно. Если не можете обходиться без чашки кофе в утренние часы, то можете не отказывать себе в этой привычке (со временем вы, надеюсь, поймете, что кофе, особенно натощак, да еще взамен всего завтрака, это еще один удар по здоровью, в том числе и по нервной системе), но выпейте свой кофе без сахара, в крайнем случае используйте сахарозаменители на основе сорбита или ложечку меда.
Количество пищи регулируйте на свое усмотрение, надо помнить одно правило: если вы хотите удержать свой нынешний вес – употребляйте такое количество пищи, которое не приводит ни к потере веса, ни к росту массы, т.е. ДОСТАТОЧНО именно для вас. Если вы хотите избавиться от лишнего веса, то съедайте в течении дня такое количество продуктов, которое позволит вам без опаски смотреть на напольные весы и чувствовать прилив сил и хорошего настроения, вместо давящей тяжести в желудке.
В любом случае привыкайте читать на этикетках информацию о содержании белков, жиров и углеводов в продукте и обращайте внимание на калорийность. Если вам надоест питаться однообразными завтраками в виде омлета или йогурта, просто подберите что-нибудь подходящее, по своему вкусу. Главное, чтобы содержание быстрых углеводов на завтрак было сведено к минимуму или замените их на медленные, а в продуктах преобладало сожержание белка.
Итак, если вы располагаете возможностью (а, вообще, честно говоря, главное в этом деле только желание, проверено на себе) разделить свой завтрак на 2 части. Тогда на первый завтрак вы можете съесть, допустим, горсть орешков и выпить чашку чая или выпить нежирный йогурт, а на второй завтрак съесть омлет или заменить его фруктами. На второй завтрак можно есть практически любые продукты, все дело только в количестве. Не забывайте об общих принципах количества потребляемой пищи. В случае разделения завтрака на 2 приема пищи количество продуктов не увеличивается! Преимущество в том, что в первый прием пищи вы съедаете только небольшую белковую составляющую, чтобы “завести” процессы в организме, в результате чего вы можете разнообразить 2-й завтрак фруктами, овощами и легкими соусами.